Introductie
Emmanuel, aangenaam! Zeg maar Manu, dat zegt eigenlijk toch iedereen. Vader van een zoontje Rowin en een tweede kindje op komst met de naam… Dat vertel ik later dan wel 😉 Getrouwd met Elien, de liefste vrouw van de wereld die mij ongelooflijk gesteund heeft in deze reis. Ik woon in het landelijke Laarne, vlak bij Gent. Naar mijn passie kan je wel al raden… juist ja, EVOO, wat het letterwoord is voor Extra Virgin OlijfOlie.
Welkom op mijn webwinkel EvooStore. Met veel goesting -en ik denk dat dit woord wel op de juiste plaats is- laat ik jou kennismaken met de heerlijke wereld van kwalitatieve, premium extra virgin olijfolie. Mijn passie voor dit vloeibare goud deel ik met veel plezier met jullie.
Ik wil je alvast waarschuwen. Eens je deze wonderlijke, vaak onderschatte wereld leert kennen, geraak je er niet meer weg!
Verhaal
‘Serieus? Olijfolie?’
‘Hoezo, Extra virgin?’
‘IVO? Wie is IVO? Ah EVOO!’
Het begon allemaal enkele jaren geleden. We hadden een reis gemaakt naar Kroatië en Noord-Italië. Daar kregen we de opportuniteit om vers geperste, premium olijfolie te mogen proeven. De combinatie van genuanceerde smaken en heerlijke aroma’s waren ongelooflijk intens.
Terug in België dook ik het internet op. Er bleken internationale competities en wedstrijden te bestaan waar ‘s werelds beste olijfolies gelauwerd worden. Alleen… waar koop je die dan? Dat bleek nog geen evidentie te zijn.
Dus besloot ik zelf olijfboeren en coöperaties te contacteren.
In de eerste plaats ga ik op zoek naar bekroonde EVOO’s. Kwaliteit smaak je nu eenmaal.
Maar ook het design van de fles, de ‘amfora’, is een belangrijk element in mijn zoektocht. Tegenwoordig zie ik bij veel mensen flessen gin of rum in huis staan. Flessen die te mooi zijn om weg te stoppen in de kast. Wel, binnenkort staan daar misschien ook wel enkele flessen olijfolie tussen. Of zet ze best een beetje apart, kwestie van je niet te vergissen…
Tenslotte is ook verhaal achter de olijfolie belangrijk. Biologische en duurzame teelt, respect voor natuur, mens en de olijfboer zijn belangrijke waarden in de keuze van een product.
Proef, geniet, experimenteer.
Olive you!